Weingut Timo Dienhart

Das Weingut zur Römerkelter – Dienhart Weine liegt in Maring-Noviand an der Mittelmosel und wird seit 1729 familiengeführt. Heute leitet Timo Dienhart den traditionsreichen Betrieb bereits in der zehnten Generation. Auf etwa 12 Hektar Rebfläche wachsen die Weine in besten Lagen wie Honigberg, Sonnenuhr, Klosterberg und Römerpfad. Die Böden aus Devon-Schiefer verleihen den Weinen ihre typische Mineralität und Tiefe.

Im Mittelpunkt steht der Riesling – rund 60 Prozent der Fläche sind mit dieser anspruchsvollen Rebsorte bepflanzt. Ergänzt wird das Sortiment durch Spätburgunder sowie innovative, pilzwiderstandsfähige Rebsorten wie Sauvignac und Cabernet Blanc. Die Weine sind in mehrere Linien gegliedert, darunter die klassische „Römerkelter“-Kollektion, die charakterstarke „Timo Dienhart“-Linie und die nachhaltige „edition bee“, bei der Biodiversität und Insektenschutz im Fokus stehen.

Bereits seit 1995 arbeitet das Weingut biologisch und ist sowohl ECOVIN- als auch Demeter-zertifiziert. Die Philosophie beruht auf einem konsequent nachhaltigen, CO₂-neutralen Ansatz mit viel Handarbeit, Begrünung der Weinberge, Solarenergie und veganem Ausbau im Keller. Das Ergebnis sind authentische, lebendige Weine mit Charakter und Herkunft – von eleganten Rieslingen über cremige Burgunder bis hin zu naturbelassenen Cuvées.

Das Weingut lädt regelmäßig zu besonderen Weinerlebnissen ein, darunter geführte Weinproben, Klangmenüs im Weinberg, Kellerführungen und Veranstaltungen wie der „Sommernachtstraum“ oder das „Rebentheater“. Gäste können auch im historischen Winzerhaus übernachten und die Moselregion in Ruhe genießen.

Dienhart Weine steht für nachhaltigen Qualitätsweinbau mit Herzblut – handwerklich, naturnah und mit einer klaren Vision für die Zukunft des Moselweins.